Cake carotte, lardons et coriandre

 

Pour 2 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 20-25 min

INGREDIENTS

1 grosse carotte, 100 g de lardons allumettes, 2 œufs, 60 g de parmesan rapé, 100 g de farine, ½ sachet de levure chimique, 10 cl de lait, 5 cl d’huile de tournesol, 3 brins de coriandre ciselés.
PANI-moule TOM POUCE.


PREPARATION

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Épluchez et râpez la carotte.
Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Versez la farine et la levure tamisées. À l’aide d’une fourchette, mélangez le tout.
Incorporez progressivement l’huile et le lait et mélangez à nouveau.
Ajoutez enfin les lardons, la carotte, le parmesan râpé et la coriandre.
Versez la préparation dans le moule. Faites cuire au four 20 à 25 minutes. 
 
Recette extraite du livre "Lunch Box" de Isabel BRANCQ-LEPAGE.
www.stylisme-culinaire.com Aux éditions Mango.

 

 moule de cuisson
 

L'inventeur de la cuisson dans un moule en bois